Naturalna słodycz

Błędy żywieniowe XXI wieku

W dobie przetworzonej żywności i ogólnoświatowej plagi cukrzycy koniecznością jest zweryfikowania sposobu w jaki dbamy o swoje zdrowie. W Polsce już prawie 10% społeczeństwa cierpi na cukrzycę. Polskie dzieci tyją najszybciej w Europie. Leczenie cukrzycy jest drogie a ona sama uznawana jest za chorobą przewlekłą, nieuleczalną i jest prawdziwą epidemią XXI wieku. Przyczyną występowania cukrzycy jest zła dieta, obfitująca w węglowodany. Jemy słodycze, pijemy słodkie gazowane napoje, spożywamy pieczywo z ziarna pozbawionego wartości, pijemy piwo i wino. To wszystko przyczynia się do rozchwiania naszego metabolizmu i funduje nam choroby. Zmiana diety i indywidualnych przyzwyczajeń jest sprawą trudną i długofalową, którą trzeba omówić z lekarzem prowadzącym lub z dietetykiem. Jest jednak jeden element, który bez obawy o swoje zdrowie możemy postarać się zmienić już dziś, wprowadzając zmiany niemalże od ręki. 

Stewia – słodka roślina, która zrobi dla Ciebie wiele dobrego

Ta niepozornie wyglądająca roślina w naturze występuje pod postacią 200 gatunków. Stevia rebaudiana to ta jej odmiana, która jest najbardziej słodka i dlatego uprawia się ją na szeroką skalę. Nasza bohaterka pochodzi z Ameryki Południowej a jej największe skupiska znajdują się w Paragwaju. Już 1500 lat temu używano jej jako substytutu cukru. Indianie słodzili nią napoje i potrawy. Europejska kariera stewii rozpoczęła się w XVI wieku za sprawą Hiszpana o wdzięcznym nazwisku Esteve, od którego to roślina przyjęła powszechnie znaną nazwę. Tym, co odpowiada za słodki smak stewii są glikozydy stewiowe. Przyjmuje się, że nadają one roślinie słodki smak, który nawet pięćdziesięciokrotnie przewyższa poziom słodkości zwykłej sacharozy. Stewia jest bezpieczna dla człowieka i z powodzeniem możemy stosować ją na co dzień jako substytut białego cukru. Kupowana w dużych opakowaniach, podobnie jak inny zdrowy słodzik erytrytol 1 kg nie nadwyręży tak mocno naszego budżetu a sprawić może wiele dobrego dla naszego zdrowia.